Zutaten:
4 reife Pfirsiche
2 TL Maisstärke
60 g Wasser
3 EL brauner Zucker
1 EL Butter
1 TL Zitronensaft
90 g Mehl
4 EL Zucker
1 TL Backpulver
4 EL Milch
35 g geschmolzene Butter
Fein geriebene
Orangenschale
Zubereitung:
Die Pfirsiche putzen, entkernen und in dicke Scheiben schneiden.
Braunzucker, Maisstärke und Wasser vermischen.
Pfirsiche, Butter und Zitronensaft hinzufügen.
2 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.
Mehl, Zucker, Backpulver und Orangenschale unterrühren.
Milch und Butter dazugeben und vermengen.
Die Pfirsiche in eine nicht eingefettete Auflaufform geben und mit dem Teig bedecken.
25 Minuten bei 200⁰C backen.
Warm mit Vanilleeis servieren.