Ingredientes:
4 melocotones maduros
2 cucharaditas de harina demaíz
60 gramos de agua
3 cucharadas de azúcarmoreno
1 cucharada de mantequilla
1 cucharadita de zumo delimón
90 gramos de harina
4 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de polvo de hornear
4 cucharadas de leche
35 gramos de mantequilla derretida
Raspadura de naranja
Elaboración:
Limpiamos y cortamos los melocotones en rodajas gruesas.
Mezclamos el azúcar moreno, la harina de maíz y el agua.
Añadimos los melocotones, la mantequilla y el zumo de limón.
Hervimos durante 2 minutos a fuego lento.
Mezclamos la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la raspadura.
Añadimos la leche, la mantequilla e incorporamos.
Trasladamos los melocotones a un molde no untado con aceite y cubrimos con la masa.
Horneamos a 200ºC durante 25 minutos.
Servimos templado, con helado de vainilla.