Kakifrucht (Persimone) – ein süßer Herbstgeschmack
Nährwert
Kakis sind natürlich süß und leicht, mit nur 70 kcal pro 100 g. Sie sind eine Quelle für Ballaststoffe und unterstützen eine ausgewogene Ernährung1,2.
Saisonalität
Kakifrüchte sind in deutschen Supermärkten hauptsächlich von Herbst bis Frühjahr erhältlich und werden vorrangig von Spanien geliefert, dem führenden Produzenten in der EU3.
Verwendung
Geeignet für Snacks im Herbst und im Winter: sie können frisch gegessen, zu Salaten hinzugefügt oder mit Joghurt und Müsli kombiniert werden. Ihre natürliche Süße macht sie zu einer beliebten Dessertalternative.
Die Kakifrucht wird manchmal wegen ihrer leuchtend orangen Farbe und der saisonalen Ernte als „Frucht der Herbstsonne“ bezeichnet4.
In Deutschland gilt die Kakifrucht als „exotische“ Alternative, ist jedoch zu einem saisonalen Highlight geworden und wird aufgrund ihrer Süße und Vielseitigkeit immer mehr geschätzt.
Quellen:
1USDA FoodData Central – Kaki, roh
2EFSA EU-Register für nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben
3Eurostat Handelsdaten 2022; BLE – Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung 2023
4Britannica – Persimmon, 2021