Bizcocho húmedo con caqui
Bizcocho húmedo con caqui Ingredientes: 600 gramos de caquis limpios150 gamos de mantequilla derretida2 huevos200 gramos de azúcar250 gramos de harina común120 gramos de nueces trituradas150 gramos de arándanos rojos2 cucharaditas de bicarbonato de sodio2 cucharaditas de canela1 cucharadita de extracto de vainilla1 pizca de sal Elaboración: En un bol de tamaño medio, mezclamos la harina, la canela, el bicarbonato de sodio y la sal. Trituramos los caquis. Batimos los huevos y el azúcar hasta que se monten y se ponga blanco. Añadimos a la mezcla el puré de caquis, la mantequilla y la vainilla. Añadimos poco a poco la harina y la incorporamos. Añadimos nueces y arándanos rojos y trabajamos con la espátula.
Galletas con caqui
Galletas con caqui Ingredientes: 400 gramos de harina común1 cucharadita de bicarbonato de sodio1 cucharadita de canela1 / 2 cucharadita de clavo1 / 4 cucharadita de nuez moscada1 pizca de sal120 gramos de nueces trituradas80 gramos de uvas pasas150 gramos de azúcar115 gramos de mantequilla1 huevo200 gramos de caquis triturados1 cucharadita de extracto de vainilla100 gramos de azúcar glass30 gramos de zumo de naranjaRaspadura de naranja Elaboración: En un bol de tamaño medio mezclamos harina, la canela, el bicarbonato de sodio, el clavo, la nuez moscada, la sal, las nueces y las uvas pasas. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se monten. Añadimos los huevos, la vainilla e incorporamos. Trituramos los caquis y los añadimos a la mezcla. Añadimos la mitad de la harina trabajando con la mezcladora, y con el resto amasamos una masa blanda. Formamos galletas y las horneamos a 180ºC durante 20 minutos. Mezclamos el azúcar glass con el zumo y la raspadura y glaseamos las galletas cuando se hayan enfriado.
Pan dulce de kiwi
Pan dulce de kiwi Ingredientes: 5 kiwis maduros2 cucharadas de zumo de lima50 gramos de semillas de chía250 gramos de harina común1 cucharadita de polvo de hornear1 cucharadita de bicarbonato de sodio 60 gramos de mantequilla derretida110 gramos de azúcar moreno1 cucharadita de vainilla líquida1 cucharada de semillas de amapola Elaboración: Limpiamos y trituramos los kiwis. Mezclamos el puré con el zumo de lima y las semillas de chía. Cubrimos con membrana y dejamos 2 horas en el frigorífico. Mezclamos la harina con el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, el azúcar y las semillas de amapola. Añadimos a los kiwis triturados la mantequilla y la vainilla. Añadimos poco a poco los ingredientes sólidos e incorporamos. Trasladamos la mezcla a un molde y horneamos a 180ºC durante 50 minutos.
Tarta de kiwi con crema de yogur
Tarta de kiwi con crema de yogur https://eufruitbasket.eu/wp-content/uploads/2025/07/Kiwi-Yogurt-Tart-ES.mp4 Ingredientes: 150 gramos de nueces150 gramos de coco1 / 2 cucharadita de canela1 cucharada de miel2 cucharadas de mantequilla derretida1 pizca de sal960 gramos de yogur griego170 gramos de miel6 kiwis maduros Elaboración: Mezclamos las nueces, el coco, la canela y la sal. Añadimos la mantequilla y la miel. Lo mezclamos durante 20 segundos. Trasladamos la mezcla al molde y presionamos suavemente. Horneamos a 180ºC durante 12 minutos. Mezclamos el yogur con la miel hasta que se convierta en una crema firme. Cortamos los kiwis en rodajas finas. Rellenamos la base horneada con la crema de yogur.
Ensalada con nectarinas
Ensalada con nectarinas Ingredientes: 2 nectarinas1 cebolla pequeña80 gramos de rúcula250 gramos de tomate cherri1 pepino2 cucharadas de semillas de calabazaHojas de menta2 cucharadas de vinagre de manzana2 cucharaditas de mielZumo de limaSal – pimienta4 cucharadas de aceite de oliva200 gramos de queso burrata Elaboración: En un bol pequeño mezclamos la miel y el vinagre de manzana. Cortamos la cebolla en rodajas finas. La añadimos al bol con la miel y mezclamos. Cortamos las nectarinas en rodajas gruesas. Las untamos con un poco de aceite y horneamos en el grill durante dos minutos por cada lado. En el bol con la rúcula añadimos el pepino en rodajas finas y los tomates cherri cortados por la mitad. Picamos la menta y añadimos el zumo de media lima. Añadimos sal, pimienta, aceite de oliva y mezclamos con suavidad. Trasladamos al plato y añadimos las nectarinas y las rodajas de cebolla. Espolvoreamos las semillas de calabaza y servimos con queso burrata.
Nectarinas fritas con salsa de miel
Peach Tart with Vanilla Cream Ingredientes: 4 nectarinas maduras150 gramos de miel1 cucharadita de canela1 cucharadita de vainilla líquida Elaboración: Cortamos las nectarinas por la mitad y las limpiamos. Las colocamos en una bandeja de horno pequeña untada de mantequilla. Mezclamos la miel y la canela y la vainilla. Rociamos las nectarinas con la salsa de miel. Horneamos a 180ºC durante 30 minutos. Servimos con helado de vainilla y rociamos con la salsa de miel.
Cobbler de melocotón
Cobbler de melocotón https://eufruitbasket.eu/wp-content/uploads/2025/07/Peach-Cobler-ES.mp4 Ingredientes: 4 melocotones maduros2 cucharaditas de harina demaíz60 gramos de agua3 cucharadas de azúcarmoreno1 cucharada de mantequilla1 cucharadita de zumo delimón90 gramos de harina4 cucharadas de azúcar1 cucharadita de polvo de hornear4 cucharadas de leche35 gramos de mantequilla derretidaRaspadura de naranja Elaboración: Limpiamos y cortamos los melocotones en rodajas gruesas. Mezclamos el azúcar moreno, la harina de maíz y el agua. Añadimos los melocotones, la mantequilla y el zumo de limón. Hervimos durante 2 minutos a fuego lento. Mezclamos la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la raspadura. Añadimos la leche, la mantequilla e incorporamos. Trasladamos los melocotones a un molde no untado con aceite y cubrimos con la masa. Horneamos a 200ºC durante 25 minutos. Servimos templado, con helado de vainilla.
Tarta de melocotón concrema de vainilla
Tarta de melocotón concrema de vainilla Ingredientes: 170 gramos de galletas integrales100 gramos de nueces3 cucharadas de mantequilla derretida 120 gramos de crema de leche225 gramos de queso cremoso65 gramos de azúcar2 cucharaditas de zumo de naranja1 cucharadita de vainilla líquida4 melocotones maduros2 cucharaditas de zumo de limón3 cucharadas de mermelada de albaricoque2 cucharaditas de mielFrambuesas (para decorar) Elaboración: Trituramos las galletas y las nueces. Añadimos la mantequilla y mezclamos durante 2 minutos. Extendemos la mezcla en un molde y presionamos suavemente. Horneamos a 180ºC durante 14 minutos. Batimos la crema de leche hasta conseguir una nata firme. Batimos el queso cremoso con azúcar hasta que se monte. Añadimos el zumo de naranja y la vainilla. Incorporamos la nata a la crema de queso, mezclando suavemente. Cortamos los melocotones en finas rodajas y rociamos con el zumo de limón. Llenamos la base horneada con la crema de vainilla y nivelamos con la espátula. Cubrimos con las rodajas de melocotón. Glaseamos con una mezcla de mermelada y miel.